Амурская область.  Хроника региона БЛАГОВЕЩЕНСК
новости региона
 


Версия для печати

Новости региона

Рецепт пасхального кулича от спецкора АП

04.05.2013
Источник информации: Амурская правда
Адрес новости: http://www.ampravda.ru/2013/05/01/038413.html



Ирина Ворошилова, специальный корреспондент «Амурской правды», в рабочее время проводит журналистские расследования, а на досуге любит побаловать своих домашних выпечкой. «Пасхальный кулич, приготовленный по этому рецепту, необычайно вкусный. Попробуйте испечь его к празднику — не пожалеете», — говорит Ирина Анатольевна.

Понадобится: 2 ч. л. дрожжей, 1 литр теплого молока, 200 г сметаны, 250 — 300 г сливочного масла, 70 г (граненая рюмка) масла подсолнечного, 3 стакана сахара, 12 яиц, изюм (пол стакана или чуть больше), соль по вкусу (примерно 14 чайной ложки), муки добавить столько, чтобы тесто получилось, как на оладьи, ванилин по вкусу.

Способ приготовления. В теплом молоке развести дрожжи, соль, горсть сахара и горсть муки. Поставить в теплое место без сквозняка на 1-2 часа, накрыв полотенцем. Получится опара. Затем растопить сливочное масло, остудить. В опару добавить растопленное сливочное масло, подсолнечное, сахар, яйца, ваниль, изюм (предварительно замочив, а затем обваляв в муке). Замесить мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Посуду для теста выбирайте большую, так как оно увеличится в несколько раз.

Поставить тесто в теплое место без сквозняков часов на пять-семь. При этом можно накрыть его пленкой или пакетом, а на плиту поставить кипеть кастрюльку с водой — для увеличения влажности воздуха. Тесто должно хорошо подняться, увеличиться в объеме примерно в три раза. Затем его обмять (руки можно смазывать растительным маслом — тесто не будет приставать) и снова оставить для подъема, пока оно опять не увеличится в три раза. Затем снова обомните тесто и разложите по формам, смазанным маслом. Дайте еще раз настояться в тепле час-два и хорошо подняться. Затем выпекайте.

Куличики надо осторожно вынуть их форм и залить глазурью: 4 холодных яичных белка взбить с 200 г сахара. Есть вариант проще: вскипятить 1/4 стакана молока, куда добавить стакан сахара. Заливаешь, пока смесь горячая. Когда глазурь остынет — станет белой.

Творожная пасха — проще простого

Приготовить главное блюдо Пасхи — творожную пасху — не составит большого труда.

Вам понадобится: 1 кг творога, 100 г сливочного масла, 200 г сахара или сахарной пудры, пол стакана сметаны, изюм или цукаты по вкусу.

Рецепт приготовления. Творог протрите через сито или взбейте в блендере. Масло перетрите с сахарной пудрой, постепенно вводя сметану. Соедините с творогом и изюмом, тщательно перемешайте. Положите приготовленную смесь в холодильник на 12-18 часов, сверху прижмите блюдцем с гнетом. Слейте образовавшуюся сыворотку, придайте пасхе форму усеченного конуса и подавайте к столу.



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Амурская область. Хроника региона»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: amur-news.ru

Все новости раздела






Следствие рассматривает три причины крушения Ан-2 в Амурской области

Минтранс Приамурья назвал три рассматриваемые причины крушения самолета Ан-2 7 ноября в Амурской области. Об этом пишет РИА "Новости". Напомним, самолет разбился в районе поселка Экимчан 7 ноября. В ведомстве говорят, что пилоты в последние секунды ...

В Амурской области при взлете разбился самолет

Утром 7 ноября в поселке городского типа Экимчан Селемджинского района Амурской области разбился самолет Ан-2, принадлежащий частной компании. Как сообщает пресс-служба СК РФ, на борту находились два члена экипажа, один из которых погиб. ...

Глава поселка пропал в Амурской области

Следователи возбудили уголовное дело после исчезновения жителя поселка Новобурейский Амурской области. Об этом сообщает РИА "Новости". Между тем, региональные СМИ сообщают, что пропал глава поселка Андрей Новокрещенов. 39-летний мужчина исчез 2 ноября. ...

Дом, где живет любовь: Игорь Саруханов растит дочерей вдали от большого города

«Строилось, но не у меня» Дом я начал строить в 2000 году. Переехал на участок и взялся за дело. А до этого руководил процессом на расстоянии: жил в московской квартире и общался со строителями по телефону. Мне говорили, что все в порядке, можно ...

С Днем учителя! Поздравление губернатора и спикера Заксобрания Амурской области

В Приамурье живут и работают замечательные педагоги влюбленные в профессию, верные долгу, истинные патриоты своей малой родины. ...

  • Команда КВН из Усть-Нюкжи поедет в Москву после блестящей игры в «Артеке»
  • Благовещенская таможня с трудом справляется с резким наплывом туристов из Хэйхэ
  • Задержавшие отопительный сезон районы Приамурья проверит прокуратура
  • «Амурская правда» разыскивает в офисах самую красивую и творческую амурчанку
  • Гороскоп на 4 октября: Овнам лучше не злоупотреблять диетами, а Львам – не рисковать деньгами
  • Никита Пресняков: «Мои друзья — простые пацаны со двора»
  • Перманентный макияж: как исправить дефекты внешности без риска для здоровья
  • Утро с «Амурской правдой»: позабыты спиннеры, голодный слон-гроза и «Мир» Елки
  • Тяжело больному сыну амурского спортсмена дали квоту на лечение в Санкт-Петербурге