Амурская область.  Хроника региона БЛАГОВЕЩЕНСК
новости региона
 


Версия для печати

Новости региона

Чашка кофе от лучшего бариста

06.06.2011
Источник информации: МУИА Город
Адрес новости: http://tvgorod.ru/15214-chashka-kofe-ot-luchshego-barista.html




10 граммов кофе, 30 миллилитров воды. все остальное - фантазия. в благовещенске выбирают лучшего варщика кофе.
под шум кофемолок и пристальным вниманием судей 13 участников показывали свое мастерство. все - работники городских кофеен. как обходиться с зернами, знают не понаслышке. в каждом из заведений натурального продукта смалывают до 3 килограммов в день.
наталья козлова, руководитель кофеньона "какао-боб", член гильдии рестораторов и кулинаров амурской области, комментирует это так: "основная цель этого мероприятия - это, во-первых, мы все должны друг с другом познакомиться. кофеен ведь в городе с каждым днем становится все больше и больше. значит, популярность этого напитка растет. значит, он вкусен, он полезен, он приятен. он будоражит кровь! он будоражит любовь! к кофе невозможно относиться равнодушно."
на пять секунд медленнее - и эспрессо водянист. больше - передержан. через 15 секунд после готовности начинает "умирать", а это значит, что напиток должен быть мгновенно подан клиенту. за нормами приготовления кофе следят двое технических судей. за ароматом и выдержанностью - двое вкусовых. за поведением бариста - все.
католина школа, судья международного класса, говорит следующее: "самые высокие оценки, которые даются за экспрессо, за вкус экспрессо, это когда он попадает в свой вкус, в который он хотел, которого он хотел добиться. например, он говорит, сейчас вы почувствуете яркие цитрусовые оттенки с карамельным послевкусием. и когда судьи пьют и чувствуют это, это самый высокий балл, который может получить человек!"
эспрессо - основа основ, капучино и "главное блюдо" конкурса - авторский коктейль. на нем проверяется талант и чем измеряется фантазия. по воспоминаниям судей находились участники, которые добавляли в коктейль на основе кофе томаты и даже болгарские перцы.
шестеро лучших, выбранных по итогам этого дня, встретятся завтра, на финале конкурса.



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Амурская область. Хроника региона»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: amur-news.ru

Все новости раздела






Следствие рассматривает три причины крушения Ан-2 в Амурской области

Минтранс Приамурья назвал три рассматриваемые причины крушения самолета Ан-2 7 ноября в Амурской области. Об этом пишет РИА "Новости". Напомним, самолет разбился в районе поселка Экимчан 7 ноября. В ведомстве говорят, что пилоты в последние секунды ...

В Амурской области при взлете разбился самолет

Утром 7 ноября в поселке городского типа Экимчан Селемджинского района Амурской области разбился самолет Ан-2, принадлежащий частной компании. Как сообщает пресс-служба СК РФ, на борту находились два члена экипажа, один из которых погиб. ...

Глава поселка пропал в Амурской области

Следователи возбудили уголовное дело после исчезновения жителя поселка Новобурейский Амурской области. Об этом сообщает РИА "Новости". Между тем, региональные СМИ сообщают, что пропал глава поселка Андрей Новокрещенов. 39-летний мужчина исчез 2 ноября. ...

Дом, где живет любовь: Игорь Саруханов растит дочерей вдали от большого города

«Строилось, но не у меня» Дом я начал строить в 2000 году. Переехал на участок и взялся за дело. А до этого руководил процессом на расстоянии: жил в московской квартире и общался со строителями по телефону. Мне говорили, что все в порядке, можно ...

С Днем учителя! Поздравление губернатора и спикера Заксобрания Амурской области

В Приамурье живут и работают замечательные педагоги влюбленные в профессию, верные долгу, истинные патриоты своей малой родины. ...

  • Команда КВН из Усть-Нюкжи поедет в Москву после блестящей игры в «Артеке»
  • Благовещенская таможня с трудом справляется с резким наплывом туристов из Хэйхэ
  • Задержавшие отопительный сезон районы Приамурья проверит прокуратура
  • «Амурская правда» разыскивает в офисах самую красивую и творческую амурчанку
  • Гороскоп на 4 октября: Овнам лучше не злоупотреблять диетами, а Львам – не рисковать деньгами
  • Никита Пресняков: «Мои друзья — простые пацаны со двора»
  • Перманентный макияж: как исправить дефекты внешности без риска для здоровья
  • Утро с «Амурской правдой»: позабыты спиннеры, голодный слон-гроза и «Мир» Елки
  • Тяжело больному сыну амурского спортсмена дали квоту на лечение в Санкт-Петербурге